 Derrière les fourneaux depuis 1968 et toujours fidèle au poste avec mon épouse, nous avons la chance de pouvoir ralentir la cadence grâce au domaine de La Genetière. En effet, depuis 3 ans déjà, nous ne nous occupons plus que des groupes, grands et petits, mariages, séminaires et banquets divers.
Notre chère clientèle nous reproche souvent de ne plus pouvoir les accueillir individuellement. Alors pour nous faire pardonner (un peu!) je vous communique dans cette rubrique la liste de mes adresses perso, avec quelques appréciations qui n’engagent que moi. Mais la chose est sûre, je les connais tous et j’ai la prétention de savoir de quoi je parle. Bien sûr, personne n’est à l’abri d’une défaillance et je connais trop bien leurs difficultés. Je vous adresse ici mes chers collègues un grand coup de Chapeaux !! Annick et Luc de Saint Jean
|
|
Port Rivière 69830
Saint Georges de Reneins
04 74 67 62 02 Fax : 04 74 09 78 44 Fanja et Olivier Ravel,
Ravel, Ravel… ce nom vous dit peut être quelque chose. Dans la vallée d’Azergues c’est le grand père qui tenait l’hôtel Ravel à Lamure précisément. Moult péripéties emmèneront Oliver jusqu’à Madagascar.
Mais c'est en France qu'il trouvera une passion pour la restauration. Ce couple à suivi une formation à la Genetière. Fanja obtient CAP et BEP de cuisine et remporte un prix à Malte. En 1999 ils redonnent vie à ce petit restaurant "Les Trois Canards". Ambiance guinguette bord de Saône. Avec une touche exotique puisque en plus des excellentes grenouilles traditionnelles on vous concocte des spécialités malgaches. Bonne détente en perspective. |
|
Tarare
04 74 53 24 56 La Maison Jean Brouilly vient de passer la main, retraite bien méritée pour ce couple qui a tenu le haut du pavé gastronomique régional depuis tant d’années. Imaginez ! J’étais en 1968 tout juste apprentis cuisinier que Jean excellait déjà derrière les fourneaux du "Le français" à Tarare.
Leurs remplaçants, le chef Eric Lambolez et son épouse Marie-Josée, (14 ans chef du restaurant, Le Château de la tour, à La Tour-de Salvagny) semblent avoir bien pris leurs marques. Quelle bonne surprise ! On n’y perd pas au change ! Peut être même un petit je ne sais quoi en plus.
En tout cas ça fait envie d’y revenir et l’addition reste vraiment très correcte. |
Limonest
25 route du puy d'or
04 78 35 12 20
Franchement ! A Classer dans les grandes tables. |
|
Lyon 2ème
6, rue Thomassin
04 72 40 29 18 Restaurant Japonais
Ah les bons sushi que voilà! Fait main, je le place parmi les meilleurs Japonais de Lyon. |
|
- Lyon 1er (Presqu'île), 7 rue Fromagerie - 04 78 27 83 06
- Lyon 6ème, 144 rue Garibaldi - 04 78 24 16 50 Restaurant Japonais sushi bar.
Voila un concept exta, service plus rapide que ça tu pleurs.
Concepte à appliquer à la cuisine française. |
|
|
Lyon 2ème
26 quai Jean Moulin
04 78 37 98 66 Spécialités Coréenne
Un de mes restau asiatiques préférés Site Internet: www.dainamu.com |
Lyon 2ème
3, rue du Plat
04 78 42 13 86
Restaurant chinois
Chef diplomé de l'Institut PAUL BOCUSE
Je suis impatient que ce chef impose sont style.
En bref chef, lachez vous! |
|
|
<< Début < Précédent 1 2 Suivant > Fin >>
|
|
Page 1 sur 2 |
